藤掛洋子教授は31年前にJICA海外協力隊（旧青年海外協力隊）としてパラグアイで活動して以降、研究者として継続的にパラグアイを訪問し、さまざまなプロジェクトを通してパラグアイ農村女性の生活改善に尽力してきた。パラグアイをこよなく愛する著名な日本人であり、国際的に優れた日本人100人に選ばれた。
藤掛教授は数千人のパラグアイ人女性、特に農村女性のエンパワーメントを支援しており、多くの女性たちが起業するまでに至るなど、パラグアイのコミュニティに大きなインパクト与える女性として知られている。
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