藤掛教授は、アグリツーリズムを通じてパラグアイ農村部女性の所得向上による生活改善を目指すYNU×JICA草の根技術協力プロジェクトのプロジェクトマネージャーを務めています。 2023年9月7日、本プロジェクトのカウンターパートであるアスンシオン国立大学を訪問し、「パラグアイの農村開発におけるアグリツーリズムの可能性、～プラネタリーヘルスの観点から～」と題した講演を行いました。同大学のズリー・ベラ学長より、今回の表敬に謝意を頂くとともに、関係教授とともにプロジェクトの進捗にかかる意見交換を行い、と、本プロジェクトを今後も共同で推進していくことで合意しました。
